燻製

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【清流・那珂川】釣った魚をその場で唐揚げ・燻製にしました

急に友人と休みが合うことになり前から行きたかった那珂川へ。 初めてここにきましたが凄いキレイ。 地元では見かけないトンボ(名称不明)。 タカかワシか分からないけどずーっと旋回してまして狙わ...
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USアマゾンで機関車トーマスみたいなBBQ兼燻製トレーラーが売ってる

いやかっこいいんだけどさ、どんだけBBQ好きなんだよ。 出落ち感満載。 後ろにスモーカーも装備。 屋台とかやれば儲かるかも。 気になるお値段は1200ドルなので今のレート(113円)だと約13...
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アメリカamazonで大砲みたいなBBQグリル兼燻製器が売ってる

やだカッコいい 温度計は埋め込んであるのかな?! △この煙突みたいので空気調整して温度管理ができるみたいです。 この辺薪ストーブと似てますね。 マニュアル好きな方にはたまらないんじゃな...
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輸入したスモーカーで燻製作りに初挑戦した件

先日輸入したスモーカーを初めて使用してみました。 初燻製作りです。 ユニフレームのツーバーナーも初稼働 燻製チップは薪棚からサクラを持ってきて手ノコで削ってみたけど・・ 粉状態笑 ...
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燻製器(スモーカー)ExcelSteel Stainless Steel Stovetop Smokerの輸入~到着編~

コチラの続き ついに届きました。 開封の儀 取手は折りたたみ可 US-1900と相性も大きさもピッタリ! 見てるだけでワクワクが止まらない。 ...
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庭でBBQやるならツーバーナーが最適かもと思った件

通報事件以来二か月ぶりのBBQ 職場の方と開催しました。 職場が近いとこういうことが出来るのでいいですね。 通報事件のことを話したらそれならコレ!とツーバーナーを持ってきてくれました。 ...
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燻製器(スモーカー)ExcelSteel Stainless Steel Stovetop Smokerの輸入~発注編~

DIYして作ろうと思ってたけど性格上レイズドベッド作りのようなグダグダになりかねないのでおとなしく購入することにしました。 国内ではあまりピンとくるものがなく スノピのこれくらいかな。 スノーピーク s...
ワンダーデバイス

【樽ものがたり】サントリーオンラインショップの樽がインテリアとガーデニングに使えそう

お役御免になった樽を再生して二次利用しているサントリーの「樽ものがたり」ブランド ここで販売している製品がなかなかかっこいい。 化粧樽 29,160円~35,100円(税込) キャスター付...
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【燻製用】サクラチップの作り方

敷居が高そうなイメージでなかなか着手できなかった燻製も徐々にマスターしていきたいと考えています。 まだ箱(燻製器)は構想中で何も作ってないけどチップは今のうちから少しずつストックしておこうかと。 せっかく薪ストーブやってて原木も...
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