燻製 ユニフレームのツインバーナーUS-1900を使って即席燻製作りをした件
無性に燻製が食べたくなりユニフレームUS-1900を引っ張り出しました。食材はチクワとチーズ燻製チップはsotoのサクラを使ってます。ソト（SOTO） SOTO スモークチップス さくら スモーカー ST-1311 BBQposted wi...
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燻製 【清流・那珂川】釣った魚をその場で唐揚げ・燻製にしました
急に友人と休みが合うことになり前から行きたかった那珂川へ。初めてここにきましたが凄いキレイ。地元では見かけないトンボ（名称不明）。タカかワシか分からないけどずーっと旋回してまして狙われてるのかとビクビクしてました。本気な釣り人の邪魔にならな...
燻製 ＵＳアマゾンで機関車トーマスみたいなＢＢＱ兼燻製トレーラーが売ってる
いやかっこいいんだけどさ、どんだけＢＢＱ好きなんだよ。出落ち感満載。後ろにスモーカーも装備。屋台とかやれば儲かるかも。気になるお値段は1200ドルなので今のレート（113円）だと約135000円。日本直送は不可。思ってたより安いけど送料が相...
燻製 アメリカamazonで大砲みたいなＢＢＱグリル兼燻製器が売ってる
やだカッコいい温度計は埋め込んであるのかな？！△この煙突みたいので空気調整して温度管理ができるみたいです。この辺薪ストーブと似てますね。マニュアル好きな方にはたまらないんじゃないかと。燻製は左にチップとか入れて燻すんでしょうね。ここから灰を...
燻製 輸入したスモーカーで燻製作りに初挑戦した件
先日輸入したスモーカーを早速BBQで使用してみました。初燻製作りです。ユニフレームのツーバーナーも初稼働燻製チップは薪棚からサクラを持ってきて手ノコで削ってみたけど・・粉状態笑これを見た他参加者から「初燻製なんだから市販品使ったほうがいいん...
燻製 燻製器（スモーカー）ExcelSteel Stainless Steel Stovetop Smokerの輸入～到着編～
コチラの続きついに届きました。開封の儀取手は折りたたみ可 ＵＳ－1900と相性も大きさもピッタリ！見てるだけでワクワクが止まらない。いやーこれは早く使いたい。 チーズは190度で４分で出来上がり。まだチップ作りしてないので早急にしないと。調...
燻製 庭でＢＢＱやるならツーバーナーが最適かもと思った件
通報事件以来二か月ぶりのＢＢＱ職場の方と開催しました。職場が近いとこういうことが出来るのでいいですね。通報事件のことを話したらそれならコレ！とツーバーナーを持ってきてくれました。炭と比べて煙がほとんどでないらしい。マジで出ない。スゴイ。これ...
燻製 燻製器（スモーカー）ExcelSteel Stainless Steel Stovetop Smokerの輸入～発注編～
ＤＩＹして作ろうと思ってたけど性格上レイズドベッド作りのようなグダグダになりかねないのでおとなしく購入することにしました。国内ではあまりピンとくるものがなくスノピのこれくらいかな。スノーピーク snow peak コンパクトスモーカー CS...
燻製 【樽ものがたり】サントリーオンラインショップの樽がインテリアとガーデニングに使えそう
お役御免になった樽を再生して二次利用しているサントリーの「樽ものがたり」ブランドここで販売している製品がなかなかかっこいい。化粧樽 29,160円～35,100円（税込） キャスター付き35,640円（税込） 樽は広い土間に置いて立ち飲みス...
燻製 【燻製用】サクラチップの作り方
敷居が高そうなイメージでなかなか着手できなかった燻製も徐々にマスターしていきたいと考えています。まだ箱（燻製器）は構想中で何も作ってないけどチップは今のうちから少しずつストックしておこうかと。せっかく薪ストーブやってて原木も手に入る環境なの...